The science of ice cream

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Clarke, Chris, 1968-
Format Electronic eBook
LanguageEnglish
Published Cambridge : RSC Publishing, 2012.
Edition2nd ed.
Subjects
Ice cream, ices, etc.
Ice cream, ices, etc. > Composition.
Ice cream, ices, etc. > Analysis.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781621981527
9781849731270
Physical Description1 online zdroj (xx, 213 pages) : illustrations

Cover

More Information
Item Description:Previous edition: 2004.
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781621981527
9781849731270
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
Physical Description:1 online zdroj (xx, 213 pages) : illustrations

Similar Items