The science of ice cream

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Clarke, Chris, 1968-
Format: eBook
Language: English
Published: Cambridge : RSC Publishing, 2012.
Edition: 2nd ed.
Subjects:
Ice cream, ices, etc.
Ice cream, ices, etc. > Composition.
Ice cream, ices, etc. > Analysis.
elektronické knihy
electronic books
ISBN: 9781621981527
9781849731270
Physical Description: 1 online zdroj (xx, 213 pages) : illustrations

Cover

Table of contents

Description
Item Description: Previous edition: 2004.
Bibliography: Includes bibliographical references and index.
ISBN: 9781621981527
9781849731270
Access: Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity

Similar Items