Food microbiology an introduction

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Montville, Thomas J.
Other Authors: Matthews, Karl R.
Format: eBook
Language: English
Published: Washington, DC : ASM Press, ©2008.
Edition: 2nd ed.
Subjects:
Food > Microbiology.
elektronické knihy
electronic books
ISBN: 9781613442715
9781555813963
Physical Description: 1 online zdroj (xviii, 428 pages) : illustrations (some color)

Cover

Table of contents

LEADER 01930cam a2200397 a 4500
001 79452
003 CZ ZlUTB
005 20240911215154.0
006 m o d
007 cr |n
008 071205s2008 dcua sb 001 0 eng d
020 |a 9781613442715  |q (ebook) 
020 |z 9781555813963 
035 |a (OCoLC)694147576  |z (OCoLC)764546833 
040 |a E7B  |b eng  |e pn  |c E7B  |d OCLCQ  |d CBT  |d OCLCO  |d KNOVL  |d ZCU  |d OCLCQ  |d KNOVL  |d YBM  |d OCLCQ  |d KNOVL  |d OCLCF  |d OCLCQ  |d COO  |d KNOVL 
100 1 |a Montville, Thomas J. 
245 1 0 |a Food microbiology  |h [elektronický zdroj] :  |b an introduction /  |c Thomas J. Montville and Karl R. Matthews. 
250 |a 2nd ed. 
260 |a Washington, DC :  |b ASM Press,  |c ©2008. 
300 |a 1 online zdroj (xviii, 428 pages) :  |b illustrations (some color) 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a počítač  |b c  |2 rdamedia 
338 |a online zdroj  |b cr  |2 rdacarrier 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
505 0 |a Basics of Food Microbiology -- Gram-Negative Foodborne Pathogenic Bacteria -- Gram-Positive Foodborne Pathogenic Bacteria -- Other Microbes Important in Food -- Control of Microorganisms in Food. 
590 |a Knovel Library  |b ACADEMIC - Food Science 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity 
650 0 |a Food  |x Microbiology. 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
700 1 |a Matthews, Karl R. 
776 0 8 |i Print version:  |a Montville, Thomas J.  |t Food microbiology.  |b 2nd ed.  |d Washington, DC : ASM Press, ©2008  |w (DLC) 2007049152 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=http://app.knovel.com/hotlink/toc/id:kpFMAIE004/food_microbiology__an_introduction_2nd_edition  |y Plný text 
992 |a BK  |c KNOVEL 
999 |c 79452  |d 79452 
993 |x NEPOSILAT  |y EIZ 

Similar Items