Introduction to food engineering

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Singh, R. Paul, 1949- (Author), Heldman, Dennis R., 1938- (Author)
Format: Book
Language: English
Published: Amsterdam : Elsevier : Academic Press, 2014
Edition: 5th ed.
Subjects:
potravinářství
potravinářská technologie
potravinářský průmysl
kvalita potravin
bezpečnost potravin
food industry and trade
food technology
food industry
food quality
food safety
učebnice
textbooks
ISBN: 9780123985309
Physical Description: xxiii, 867, 8 s. : il. ; 24 cm

Cover

Table of contents

LEADER 01767cam a2200469 a 4500
001 77329
003 CZ ZlUTB
005 20240829154709.0
007 ta
008 141024s2014 ne a e p 001 0 eng
020 |a 9780123985309  |q (váz.) 
040 |a BOA001  |b cze 
072 7 |a 663  |x Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin  |2 Konspekt  |9 19 
072 7 |a 37.016  |x Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice  |2 Konspekt  |9 22 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a 663/664-021.465  |2 MRF 
080 |a 614.31:663/664  |2 MRF 
080 |a (075)  |2 MRF 
100 1 |a Singh, R. Paul,  |d 1949-  |7 jo2008427114  |4 aut 
245 1 0 |a Introduction to food engineering /  |c R. Paul Singh, Dennis R. Heldman 
250 |a 5th ed. 
260 |a Amsterdam :  |b Elsevier :  |b Academic Press,  |c 2014 
300 |a xxiii, 867, 8 s. :  |b il. ;  |c 24 cm 
504 |a Obsahuje bibliografie a rejstřík 
650 0 7 |a potravinářství  |7 ph124430  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská technologie  |7 ph115836  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářský průmysl  |7 ph115837  |2 czenas 
650 0 7 |a kvalita potravin  |7 ph135653  |2 czenas 
650 0 7 |a bezpečnost potravin  |7 ph575078  |2 czenas 
650 0 9 |a food industry and trade  |2 eczenas 
650 0 9 |a food technology  |2 eczenas 
650 0 9 |a food industry  |2 eczenas 
650 0 9 |a food quality  |2 eczenas 
650 0 9 |a food safety  |2 eczenas 
655 7 |a učebnice  |7 fd133770  |2 czenas 
655 9 |a textbooks  |2 eczenas 
700 1 |a Heldman, Dennis R.,  |d 1938-  |7 uzp2006333650  |4 aut 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |b SK 
998 |a 006391906 
999 |c 77329  |d 77329 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664SINGHRP  |7 0  |8 BOOK  |9 133402  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2015-05-05  |o 664/SINGH,R.P.  |p 420010158870  |r 2019-08-26  |v 1839.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |x 20100831  |y 01 

Similar Items