Food safety : the science of keeping food safe

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Shaw, Ian C., 1956- (Author)
Format Book
LanguageEnglish
Published Chichester, West Sussex, UK ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2013
Subjects
potraviny
analýza potravin
bezpečnost potravin
kontaminace potravin
food
food analysis
food safety
food contaminantion
příručky
handbooks, manuals, etc
ISBN9781444337228 1-4443-3722-X
Physical Descriptionxii, 428 stran : ilustrace ; 25 cm

Cover

LEADER 00000cam a2200000 i 4500
001 77325
003 CZ-ZlUTB
005 20240829154708.0
007 ta
008 120521t20132013xxka e f 001 0 eng
020 |a 9781444337228  |q (brožováno)  |z 1-4443-3722-X 
040 |a DLC  |b cze  |c DLC  |d DLC  |d ZLD002  |e rda 
044 |a xxk  |a xxu 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663/664  |2 MRf 
080 |a 614.31  |2 MRf 
080 |a 614.31:663/664  |2 MRF 
080 |a 613.26/.29:504.5  |2 MRF 
080 |a (035)  |2 MRF 
100 1 |a Shaw, Ian C.,  |d 1956-  |7 utb2015872894  |4 aut 
245 1 0 |a Food safety :  |b the science of keeping food safe /  |c Ian Shaw 
264 1 |a Chichester, West Sussex, UK ;  |a Ames, Iowa :  |b Wiley-Blackwell,  |c 2013 
264 4 |c ©2013 
300 |a xii, 428 stran :  |b ilustrace ;  |c 25 cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík 
505 0 |a Introduction -- Food risk -- Bacteria -- Viruses -- Parasites -- Bovine spongiform encephalopathy (BSE) -- Chemical contaminants -- Natural toxins -- Endocrine disrupting chemicals -- Genetically modified food -- Colours, flavours and preservatives -- Food irradiation -- Food safety and the unborn child -- Organic food -- Food allergy -- Food legislation 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 7 |a analýza potravin  |7 ph135544  |2 czenas 
650 0 7 |a bezpečnost potravin  |7 ph575078  |2 czenas 
650 0 7 |a kontaminace potravin  |7 ph134854  |2 czenas 
650 0 9 |a food  |2 eczenas 
650 0 9 |a food analysis  |2 eczenas 
650 0 9 |a food safety  |2 eczenas 
650 0 9 |a food contaminantion  |2 eczenas 
655 7 |a příručky  |7 fd133209  |2 czenas 
655 9 |a handbooks, manuals, etc  |2 eczenas 
910 |a ZLD002 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664SHAWIC  |7 0  |8 BOOK  |9 133398  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2015-05-05  |l 0  |o 664/SHAW,I.C.  |p 420010158545  |r 2019-08-26 00:00:00  |v 1594.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup; | 20100831  |y 01 
992 |a BK  |b SK 
999 |c 77325  |d 77325 

Similar Items