Applied food protein chemistry

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Ustunol, Zeynep, 1960- (Editor)
Format: Book
Language: English
Published: Chichester : John Wiley & Sons, 2015
Subjects:
potravinářská chemie
bílkoviny
živočišné bílkoviny
rostlinné bílkoviny
výživa člověka
food chemistry
proteins
animal proteins
plant proteins
human nutrition
sborníky
papers of several authors
ISBN: 9781119944492
Physical Description: xiv, 503 s., [2] s. obr. příl. ; il. ; 26 cm

Cover

Table of contents

LEADER 01595cam a2200445 a 4500
001 76977
003 CZ ZlUTB
005 20240829154519.0
007 ta
008 141006s2015 xxka 001 0 eng
020 |a 9781119944492  |q (váz.) 
040 |a DLC  |b cze  |c DLC  |d ZLD002 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663/664:54  |2 MRF 
080 |a 547.96  |2 MRF 
080 |a 577.112.5:591.1  |2 MRF 
080 |a 577.112.5:581.1  |2 MRF 
080 |a 613.2  |2 MRF 
080 |a (082)  |2 MRF 
245 0 0 |a Applied food protein chemistry /  |c edited by Zeynep Ustunol 
260 |a Chichester :  |b John Wiley & Sons,  |c 2015 
300 |a xiv, 503 s., [2] s. obr. příl. ;  |b il. ;  |c 26 cm 
504 |a Obsahuje bibliografie a rejstřík 
650 0 7 |a potravinářská chemie  |7 ph115834  |2 czenas 
650 0 7 |a bílkoviny  |7 ph119082  |2 czenas 
650 0 7 |a živočišné bílkoviny  |7 ph314927  |2 czenas 
650 0 7 |a rostlinné bílkoviny  |7 ph231116  |2 czenas 
650 0 7 |a výživa člověka  |7 ph127487  |2 czenas 
650 0 9 |a food chemistry  |2 eczenas 
650 0 9 |a proteins  |2 eczenas 
650 0 9 |a animal proteins  |2 eczenas 
650 0 9 |a plant proteins  |2 eczenas 
650 0 9 |a human nutrition  |2 eczenas 
655 7 |a sborníky  |7 fd163935  |2 czenas 
655 9 |a papers of several authors  |2 eczenas 
700 1 |a Ustunol, Zeynep,  |d 1960-  |7 utb2015863000  |4 edt 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |b SK 
999 |c 76977  |d 76977 
952 |0 0  |1 0  |2 udc  |4 0  |6 664APPLIED  |7 0  |8 BOOK  |9 132911  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 006  |d 2015-03-31  |o 664/APPLIED  |p 420010158712  |r 2019-08-26  |v 4180.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |y 04 

Similar Items