Real-time PCR in food science : current technology and applications

• Main Author: Rodríguez-Lázaro, David (Editor)
• Format: Book
• Language: English
• Published: Norfolk : Caister Academic Press, c2013
• Subjects: potravinářská mikrobiologie; kvalita potravin; bezpečnost potravin; enzymová analýza; řetězové reakce; analytické metody; food microbiology; food quality; food safety; enzyme analysis; chain reactions; analytical methods; polymerázy; polymerázové řetězové reakce; kolektivní monografie; collective monographs
• ISBN: 9781908230157
• Physical Description: vii, 285 s., A6 s. obr. příl. : il. (některé barev.) ; 26 cm