Description: Handbook of indigenous foods involving alkaline fermentation

Handbook of indigenous foods involving alkaline fermentation

Saved in:

Bibliographic Details
Format:	eBook
Language:	English
Published:	Boca Raton : Taylor & Francis, [2015]
Series:	Fermented foods and beverages series.
Subjects:	Fermentation > Handbooks, manuals, etc. Food > Microbiology > Handbooks, manuals, etc. Food > Preservation > Handbooks, manuals, etc. elektronické knihy electronic books
ISBN:	9781466565302
Physical Description:	1 online zdroj : text file, PDF

Description
Bibliography:	Includes bibliographical references and index.
ISBN:	9781466565302
Access:	Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity