The essence of gastronomy : understanding the flavor of foods and beverages

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Klosse, Peter.
Format: eBook
Language: English
Published: Boca Raton : CRC Press, [2014]
Subjects:
Gastronomy.
Flavor.
Taste.
elektronické knihy
electronic books
ISBN: 9781482216776
Physical Description: 1 online zdroj : text file, PDF

Cover

Table of contents

Description
Bibliography: Includes bibliographical references and index.
ISBN: 9781482216776
Access: Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity

Similar Items