Shelf life assessment of food

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Nicoli, Maria Cristina
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton [Fla.] : CRC Press, 2012.
SeriesFood preservation technology series.
Subjects
Food > Storage.
Food > Shelf-life dating.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781439846032
DOI10.1201/b11871
Physical Descriptionxiii, 302 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781439846032
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/b11871
Physical Description:xiii, 302 p. : ill.

Similar Items