Color in food technological and psychophysical aspects

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Caivano, José Luis, Pilar Buera, María del
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2012.
Subjects
Color of food.
Coloring matter in food.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781439876947
DOI10.1201/b11878
Physical Descriptionxxv, 454 p. : ill., maps.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and indexes.
ISBN:9781439876947
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/b11878
Physical Description:xxv, 454 p. : ill., maps.

Similar Items