Bioactive food proteins and peptides applications in human health

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Hettiarachchy, Navam S., Sato, Kenji, 1960-, Marshall, M. R., Kannan, Arvind
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2012.
Subjects
Food > Protein content.
Peptides.
Proteins.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420093179
DOI10.1201/b11217
Physical Descriptionxiii, 354 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420093179
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/b11217
Physical Description:xiii, 354 p. : ill.

Similar Items