Food lipids chemistry, nutrition, and biotechnology

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Akoh, Casimir C., 1955-, Min, David B.
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group, c2008.
Edition3rd ed.
SeriesFood science and technology
Subjects
Lipids.
Lipids in human nutrition.
Lipids > Biotechnology.
Lipids > Metabolism.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781439875551
DOI10.1201/9781420046649
Physical Descriptionxiii, 914 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781439875551
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420046649
Physical Description:xiii, 914 p. : ill.

Similar Items