Fermented foods and beverages of the world

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Tamang, Jyoti Prakash, Kailasapathy, Kasipathy
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : Taylor & Francis, 2010.
Subjects
Fermented foods.
Fermented milk.
Food > Microbiology.
Food > History.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420094961
DOI10.1201/EBK1420094954
Physical Description460 p.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420094961
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/EBK1420094954
Physical Description:460 p.

Similar Items