Innovation in food engineering new techniques and products

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Passos, Maria Laura, Ribeiro, Claudio P.
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2010.
SeriesContemporary food engineering (Unnumbered)
Subjects
Food industry and trade.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420086072
DOI10.1201/9781420086072
Physical Descriptionxxxiv, 721 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420086072
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420086072
Physical Description:xxxiv, 721 p. : ill.

Similar Items