Physicochemical aspects of food engineering and processing

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Devahastin, Sakamon, 1974-
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press, 2010.
SeriesContemporary food engineering (Unnumbered)
Subjects
Food > Analysis.
Food > Composition.
Food > Microbiology.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420082425
DOI10.1201/9781420082425
Physical Description382 p.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420082425
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420082425
Physical Description:382 p.

Similar Items