Organic acids and food preservation

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Theron, Maria M.
Other Authors: Lues, J. F. Rykers
Format: eBook
Language: English
Published: Boca Raton : Taylor & Francis, 2011.
Subjects:
Food > Preservation.
Organic acids.
elektronické knihy
electronic books
ISBN: 9781420078435
Physical Description: 340 p.

Cover

Table of contents

Description
Bibliography: Includes bibliographical references and index.
ISBN: 9781420078435
Access: Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity

Similar Items