Himalayan fermented foods microbiology, nutrition, and ethnic values

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Tamang, Jyoti Prakash
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press, c2010.
Subjects
Fermented foods > Himalaya Mountains Region.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420093254
DOI10.1201/9781420093254
Physical Descriptionxix, 295 p. : ill., port.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references (p. 255-283) and index.
ISBN:9781420093254
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420093254
Physical Description:xix, 295 p. : ill., port.

Similar Items