Description: Himalayan fermented foods

Himalayan fermented foods microbiology, nutrition, and ethnic values

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Tamang, Jyoti Prakash.
Format:	eBook
Language:	English
Published:	Boca Raton : CRC Press, c2010.
Subjects:	Fermented foods > Himalaya Mountains Region. elektronické knihy electronic books
ISBN:	9781420093254
Physical Description:	xix, 295 p. : ill., port.

Description
Bibliography:	Includes bibliographical references (p. 255-283) and index.
ISBN:	9781420093254
Access:	Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity