Extracting bioactive compounds for food products theory and applications

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Meireles, M. Angela A.
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press, 2009.
SeriesContemporary food engineering ; 5.
Subjects
Extraction (Chemistry)
Food industry and trade.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420062397
DOI10.1201/9781420062397
Physical Descriptionxix, 464 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420062397
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420062397
Physical Description:xix, 464 p. : ill.

Similar Items