Ultraviolet light in food technology principles and applications

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Koutchma, Tatiana N.
Other Authors Forney, L. J. 1944-, Moraru, Carmen I.
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press, c2009.
SeriesContemporary food engineering (Unnumbered)
Subjects
Radiation preservation of food.
Ultraviolet radiation.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420059519
DOI10.1201/9781315112862
Physical Descriptionxx, 278 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420059519
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781315112862
Physical Description:xx, 278 p. : ill.

Similar Items