Food polysaccharides and their applications

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Stephen, Alistair M., 1922-, Phillips, Glyn O., Williams, Peter A.
Format: eBook
Language: English
Published: Boca Raton, FL : CRC/Taylor & Francis, 2006.
Edition: 2nd ed.
Series: Food science and technology (Taylor & Francis)
Subjects:
Food > Polysaccharide content.
elektronické knihy
electronic books
ISBN: 9781420015164
Physical Description: 733 p. : ill.

Cover

Table of contents

LEADER 01395cam a2200361 a 4500
001 75478
003 CZ ZlUTB
005 20241023104239.0
006 m d
007 cr un
008 051222s2006 flua sb 001 0 eng d
999 |c 75478  |d 75478 
020 |a 9781420015164  |q (e-book :  |q PDF) 
040 |a FlBoTFG  |c FlBoTFG 
245 0 0 |a Food polysaccharides and their applications  |h [elektronický zdroj] /  |c edited by Alistair M. Stephen, Glyn O. Phillips, Peter A. Williams. 
250 |a 2nd ed. 
260 |a Boca Raton, FL :  |b CRC/Taylor & Francis,  |c 2006. 
300 |a 733 p. :  |b ill. 
490 1 |a Food science and technology 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity 
650 0 |a Food  |x Polysaccharide content. 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
700 1 |a Stephen, Alistair M.,  |d 1922- 
700 1 |a Phillips, Glyn O. 
700 1 |a Williams, Peter A. 
776 1 |z 9780824759223 
830 0 |a Food science and technology (Taylor & Francis) 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://doi.org/10.1201/9781420015164  |y Plný text 
942 |2 udc 
992 |a BK  |c EBOOK-TN  |c FOODNB 
993 |x NEPOSILAT  |y EIZ 

Similar Items