Food polysaccharides and their applications

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Stephen, Alistair M., 1922-, Phillips, Glyn O., Williams, Peter A.
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, FL : CRC/Taylor & Francis, 2006.
Edition2nd ed.
SeriesFood science and technology (Taylor & Francis)
Subjects
Food > Polysaccharide content.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420015164
DOI10.1201/9781420015164
Physical Description733 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420015164
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420015164
Physical Description:733 p. : ill.

Similar Items