Complex carbohydrates in foods

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Cho, Sungsoo, Prosky, Leon, Dreher, Mark L., 1951-
Format eBook
LanguageEnglish
Published New York : Marcel Dekker, c1999.
SeriesFood science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 93.
Subjects
Food > Carbohydrate content.
Food > Fiber content.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9780203909577
DOI10.1201/9780203909577
Physical Descriptionxiii, 676 p.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780203909577
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9780203909577
Physical Description:xiii, 676 p.

Similar Items