Food emulsions

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Friberg, Stig, 1930-, Larsson, Kare, 1937-, Sjöblom, Johan, 1953-
Format: eBook
Language: English
Published: New York : Marcel Dekker, c2004.
Edition: 4th ed., rev. and expanded /
Series: Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 132.
Subjects:
Emulsions.
Food industry and trade.
elektronické knihy
electronic books
ISBN: 9780203913222
Physical Description: x, 640 p. : ill.

Cover

Table of contents

LEADER 01408cam a2200373 a 4500
001 75463
003 CZ ZlUTB
005 20241023103116.0
006 m d
007 cr un
008 031022s2004 nyua sb 001 0 eng d
999 |c 75463  |d 75463 
020 |a 9780203913222  |q (e-book :  |q PDF) 
040 |a FlBoTFG  |c FlBoTFG 
245 0 0 |a Food emulsions  |h [elektronický zdroj]. 
250 |a 4th ed., rev. and expanded /  |b edited by Stig E. Friberg, Kare Larsson, Johan Sjöblom. 
260 |a New York :  |b Marcel Dekker,  |c c2004. 
300 |a x, 640 p. :  |b ill. 
490 1 |a Food science and technology ;  |v 132 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity 
650 0 |a Emulsions. 
650 0 |a Food industry and trade. 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
700 1 |a Friberg, Stig,  |d 1930- 
700 1 |a Larsson, Kare,  |d 1937- 
700 1 |a Sjöblom, Johan,  |d 1953- 
776 1 |z 9780824746964 
830 0 |a Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ;  |v 132. 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://doi.org/10.1201/9780203913222  |y Plný text 
942 |2 udc 
992 |a BK  |c EBOOK-TN  |c FOODNB 
993 |x NEPOSILAT  |y EIZ 

Similar Items