Food emulsions

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Friberg, Stig, 1930-, Larsson, Kare, 1937-, Sjöblom, Johan, 1953-
Format eBook
LanguageEnglish
Published New York : Marcel Dekker, c2004.
Edition4th ed., rev. and expanded /
SeriesFood science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 132.
Subjects
Emulsions.
Food industry and trade.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9780203913222
DOI10.1201/9780203913222
Physical Descriptionx, 640 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780203913222
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9780203913222
Physical Description:x, 640 p. : ill.

Similar Items