Sensory-directed flavor analysis

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Marsili, Ray, 1946-
Format: eBook
Language: English
Published: Boca Raton, FL : CRC/Taylor & Francis, c2007.
Series: Food science and technology (Taylor & Francis) ; 163.
Subjects:
ISBN: 9781420017045
Physical Description: 288 p. : ill.

Cover

Table of contents

Description
Bibliography: Includes bibliographical references and index.
ISBN: 9781420017045
Access: Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity