Sensory-directed flavor analysis

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Marsili, Ray, 1946-
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, FL : CRC/Taylor & Francis, c2007.
SeriesFood science and technology (Taylor & Francis) ; 163.
Subjects
Food > Sensory evaluation.
Flavor.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420017045
DOI10.1201/9781420017045
Physical Description288 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420017045
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420017045
Physical Description:288 p. : ill.

Similar Items