Handbook of food engineering

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Heldman, Dennis R., Lund, Daryl B.
Format: eBook
Language: English
Published: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis, c2007.
Edition: 2nd ed.
Series: Food science and technology (Taylor & Francis)
Subjects:
Food industry and trade > Handbooks, manuals, etc.
elektronické knihy
electronic books
ISBN: 9781420014372
Physical Description: 1023 p. : ill.

Cover

Table of contents

LEADER 01332pam a2200349 a 4500
001 75420
003 CZ ZlUTB
005 20241022134705.0
006 m d
007 cr un
008 060328s2007 flua sbf 001 0 eng d
999 |c 75420  |d 75420 
020 |a 9781420014372  |q (e-book :  |q PDF) 
040 |a FlBoTFG  |c FlBoTFG 
245 0 0 |a Handbook of food engineering  |h [elektronický zdroj] /  |c edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund. 
250 |a 2nd ed. 
260 |a Boca Raton :  |b CRC Press/Taylor & Francis,  |c c2007. 
300 |a 1023 p. :  |b ill. 
490 1 |a Food science and technology 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity 
650 0 |a Food industry and trade  |v Handbooks, manuals, etc. 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
700 1 |a Heldman, Dennis R. 
700 1 |a Lund, Daryl B. 
776 1 |z 9780824753313 
830 0 |a Food science and technology (Taylor & Francis) 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://doi.org/10.1201/9781420014372  |y Plný text 
942 |2 udc 
992 |a BK  |c EBOOK-TN  |c FOODNB 
993 |x NEPOSILAT  |y EIZ 

Similar Items