Cheese rheology and texture

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Gunasekaran, Sundaram, 1957-
Other Authors Ak, M. Mehmet
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, FL : CRC Press, c2003.
Subjects
Cheese > Texture.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420031942
DOI10.1201/9781420031942
Physical Description437 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420031942
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420031942
Physical Description:437 p. : ill.

Similar Items