Description: Cheese rheology and texture

Cheese rheology and texture

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Gunasekaran, Sundaram, 1957-
Other Authors:	Ak, M. Mehmet.
Format:	eBook
Language:	English
Published:	Boca Raton, FL : CRC Press, c2003.
Subjects:	Cheese > Texture. elektronické knihy electronic books
ISBN:	9781420031942
Physical Description:	437 p. : ill.

Description
Bibliography:	Includes bibliographical references and index.
ISBN:	9781420031942
Access:	Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity