Food carbohydrates chemistry, physical properties, and applications

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Cui, Steve W.
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : Taylor & Francis, 2005.
Subjects
Carbohydrates.
Food > Carbohydrate content.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9780203485286
DOI10.1201/9780203485286
Physical Description418 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780203485286
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9780203485286
Physical Description:418 p. : ill.

Similar Items