Handbook of vegetable preservation and processing

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Hui, Y. H.
Format eBook
LanguageEnglish
Published New York : M. Dekker, c2004.
SeriesFood science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 130.
Subjects
Vegetables > Processing.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9780203912911
DOI10.1201/9780203912911
Physical Descriptionxi, 739 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780203912911
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9780203912911
Physical Description:xi, 739 p. : ill.

Similar Items