Handbook of frozen foods

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Hui, Y. H.
Format eBook
LanguageEnglish
Published New York : Marcel Dekker, c2004.
SeriesFood science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 133.
Subjects
Frozen foods.
Food > Preservation.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9780203022009
DOI10.1201/9780203022009
Physical Descriptionxi, 735 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780203022009
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9780203022009
Physical Description:xi, 735 p. : ill.

Similar Items