Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Neeser, Jean-Richard, German, J. Bruce
Format eBook
LanguageEnglish
Published New York : Marcel Dekker, c2004.
SeriesNutraceutical science and technology ; 2
Subjects
Functional foods.
Food > Biotechnology.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9780203026380
DOI10.1201/9780203026380
Physical Descriptionxxxii, 449 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780203026380
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9780203026380
Physical Description:xxxii, 449 p. : ill.

Similar Items