Food science and food biotechnology

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Gutierrez-Lopez, Gustavo F., Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2003.
SeriesFood preservation technology series
Subjects
Food > Biotechnology.
Food industry and trade.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9780203009536
DOI10.1201/9780203009536
Physical Description360 p.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780203009536
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9780203009536
Physical Description:360 p.

Similar Items