Description: Handbook of food spoilage yeasts

Handbook of food spoilage yeasts

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Deák, Tibor.
Format:	eBook
Language:	English
Published:	Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2008.
Edition:	2nd ed.
Subjects:	Food > Microbiology. Yeast fungi. Food spoilage. elektronické knihy electronic books
ISBN:	9781420044942
Physical Description:	325 p. : ill.

Description
Bibliography:	Includes bibliographical references and indexes.
ISBN:	9781420044942
Access:	Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity