Handbook of food spoilage yeasts

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Deák, Tibor
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2008.
Edition2nd ed.
Subjects
Food > Microbiology.
Yeast fungi.
Food spoilage.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420044942
DOI10.1201/9781420044942
Physical Description325 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and indexes.
ISBN:9781420044942
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420044942
Physical Description:325 p. : ill.

Similar Items