Handbook of food preservation

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Rahman, Shafiur
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press, c2007.
Edition2nd ed.
SeriesFood science and technology (Taylor & Francis)
Subjects
Food > Preservation.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420017373
DOI10.1201/9781420017373
Physical Descriptionxvii, 1068 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420017373
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420017373
Physical Description:xvii, 1068 p. : ill.

Similar Items