Food lipids chemistry, nutrition, and biochemistry

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Akoh, Casimir C., 1955-, Min, David B.
Format eBook
LanguageEnglish
Published New York : M. Dekker, c2002.
Edition2nd ed., rev. and expanded.
SeriesFood science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 117.
Subjects
Lipids.
Lipids in human nutrition.
Lipids > Biotechnology.
Lipids > Metabolism.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9780203908815
DOI10.1201/9780203908815
Physical Descriptionxiii, 1005 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780203908815
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9780203908815
Physical Description:xiii, 1005 p. : ill.

Similar Items