Gastronomické technologie II

• Main Author: Mlček, Jiří, 1981- (Author)
• Corporate Author: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2014
• Edition: Vyd. 1.
• Subjects: gastronomie; kuchařství; příprava jídel; potravinářská technologie; gastronomy; cookery; meals preparation; food technology; učebnice vysokých škol; textbooks (higher)
• ISBN: 9788074544170
• Physical Description: 98 s. ; 30 cm
• Item Description: Nad názvem: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická; Učebnice pod názvem "Gastronomické technologie I" nebyla vydána, nejedná se o označení pořadí svazků, ale o název vyučovaného předmětu; 50 výt.