Practical food rheology : an interpretive approach

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Norton, Ian T. (Editor), Spyropoulos, Fotios (Editor), Cox, Philip (Editor)
Format Book
LanguageEnglish
Published Chichester : Wiley-Blackwell, 2011
SeriesFunctional food science and technology series
Subjects
potraviny
reologie
food
rheology
příručky
handbooks, manuals, etc
ISBN9781405199780
Physical Descriptionxiv, 264 s., [2] s. obr. příl. : il. (částečně barev.) ; 25 cm

Cover

More Information
Bibliography:Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík
ISBN:9781405199780
Physical Description:xiv, 264 s., [2] s. obr. příl. : il. (částečně barev.) ; 25 cm

Similar Items