Microbial risk analysis of foods

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Schaffner, Donald W.
Format eBook
LanguageEnglish
Published Washington, D.C. : ASM Press, c2008.
SeriesEmerging issues in food safety.
Subjects
Food > Microbiology.
Food > Analysis.
Food > Risk assessment.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781613442661
Physical Description1 online zdroj (xii, 270 p.) : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781613442661
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
Physical Description:1 online zdroj (xii, 270 p.) : ill.

Similar Items