Edible structures : the basic science of what we eat

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Aguilera, José Miguel, 1947- (Author)
Format Book
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press, c2013
Subjects
potravinářská biochemie
potraviny
analýza potravin
nutriční hodnota potravin
food biochemistry
food
food analysis
nutritive value of foods
monografie
monographs
Online AccessBiografické informace
ISBN9781439898901
Physical Descriptionxx, 442 s. : il. ; 23 cm

Cover

More Information
Item Description:Přeloženo ze španělštiny
Bibliography:Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík
ISBN:9781439898901
Physical Description:xx, 442 s. : il. ; 23 cm

Similar Items