Description: Edible structures :

Edible structures : the basic science of what we eat

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Aguilera, José Miguel, 1947- (Author)
Format:	Book
Language:	English
Published:	Boca Raton : CRC Press, c2013
Subjects:	potravinářská biochemie potraviny analýza potravin nutriční hodnota potravin food biochemistry food food analysis nutritive value of foods monografie monographs
ISBN:	9781439898901
Physical Description:	xx, 442 s. : il. ; 23 cm

Description
Item Description:	Přeloženo ze španělštiny
Bibliography:	Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík
ISBN:	9781439898901