|
|
|
|
| LEADER |
00000cam a2200000 a 4500 |
| 001 |
72374 |
| 003 |
CZ-ZlUTB |
| 005 |
20240829153152.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
140117s2013 xr a f m 000 0 eng |
| 015 |
|
|
|a cnb002529159
|
| 020 |
|
|
|a 9788074543081
|q (brož.)
|
| 035 |
|
|
|a (OCoLC)870288527
|
| 040 |
|
|
|a ABA001
|b cze
|d ZLD002
|
| 041 |
0 |
|
|a eng
|b cze
|b eng
|
| 072 |
|
7 |
|a 637
|x Živočišné produkty
|2 Konspekt
|9 24
|
| 080 |
|
|
|a 637.5+664.91/.95
|2 MRF
|
| 080 |
|
|
|a 637.54'65
|2 MRF
|
| 080 |
|
|
|a 663/664.022.3
|2 MRF
|
| 080 |
|
|
|a 663/664:53
|2 MRF
|
| 080 |
|
|
|a (043.3)378.245
|2 MRF
|
| 080 |
|
|
|a (048.3)
|2 MRF
|
| 100 |
1 |
|
|a Nguyen, Huynh Bach Son Long,
|d 1979-
|7 jo2014804414
|4 dis
|
| 245 |
1 |
4 |
|a The effects of selected phosphate salts and hydrocolloids on the textural properties of meat product =
|b Vliv vybraných fosforečnanových solí a hydrokoloidů na texturní vlastnosti masných výrobků : doctoral thesis summary /
|c author Nguyen Huynh Bach Son Long ; supervisor František Buňka
|
| 246 |
3 |
1 |
|a Vliv vybraných fosforečnanových solí a hydrokoloidů na texturní vlastnosti masných výrobků
|
| 260 |
|
|
|a Zlín :
|b Tomas Bata University in Zlín,
|c 2013
|
| 300 |
|
|
|a iv, 31 s. :
|b il. ;
|c 21 cm
|
| 490 |
1 |
|
|a Doctoral thesis summary
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: 2901V013 Food Technology
|
| 500 |
|
|
|a 30 výt.
|
| 502 |
|
|
|a Teze disertační práce (Ph.D.)--Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2013
|
| 504 |
|
|
|a Obsahuje bibliografii
|
| 546 |
|
|
|a Anglické a české resumé
|
| 650 |
0 |
7 |
|a masné výrobky
|7 ph122655
|2 czenas
|
| 650 |
0 |
7 |
|a drůbeží maso
|7 ph119621
|2 czenas
|
| 650 |
0 |
7 |
|a potravinářská aditiva
|7 ph134988
|2 czenas
|
| 650 |
0 |
7 |
|a fyzikální vlastnosti potravin
|7 ph153120
|2 czenas
|
| 650 |
0 |
9 |
|a meat products
|2 eczenas
|
| 650 |
0 |
9 |
|a poultry meat
|2 eczenas
|
| 650 |
0 |
9 |
|a food additives
|2 eczenas
|
| 650 |
0 |
9 |
|a food physics
|2 eczenas
|
| 655 |
|
7 |
|a teze
|7 fd133701
|2 czenas
|
| 655 |
|
7 |
|a doktorské disertace
|7 fd186751
|2 czenas
|
| 655 |
|
9 |
|a abstracts
|2 eczenas
|
| 655 |
|
9 |
|a higher doctoral dissertations
|2 eczenas
|
| 700 |
1 |
|
|a Buňka, František,
|d 1978-
|7 xx0021696
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.
|b Technologická fakulta
|7 kn20010709223
|
| 810 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.
|t Teze disertační práce
|
| 910 |
|
|
|a ZLD002
|
| 928 |
9 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 0
|6 KNGUYENHBSL
|7 0
|8 MANUS
|9 128185
|a UTBZL
|b UTBZL
|c 037
|d 2014-05-28
|l 0
|o K/NGUYEN,H.B.S.L.
|p 420010153826
|r 2019-08-26 00:00:00
|v 50.00
|w 2019-08-26
|x N:povinný výtisk;
|y 01
|
| 992 |
|
|
|a BK
|b SK
|
| 901 |
|
|
|f [1st ed.]
|o 20140121
|
| 998 |
|
|
|a 006070520
|
| 999 |
|
|
|c 72374
|d 72374
|
