Food preservation techniques

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Zeuthen, Peter (Editor), Bøgh-Sørensen, Leif (Editor)
Format Book
LanguageEnglish
Published Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2003
SeriesWoodhead Publishing in food science and technology
Subjects
konzervování potravin
bezpečnost potravin
potravinářská technologie
food preservation
food safety
food technology
kolektivní monografie
collective monographs
Online AccessVydavatelská anotace
Biografické informace
ISBN185573530X
0-8493-1757-6
Physical Descriptionxvii, 581 s. : il. ; 24 cm

Cover

LEADER 00000cam a2200000 a 4500
001 72361
003 CZ-ZlUTB
005 20240829153148.0
007 ta
008 050609s2003 xxua 001 0 eng
020 |a 185573530X  |q (Woodhead :  |q váz.) 
020 |a 0-8493-1757-6  |q (CRC Press :  |q váz.) 
035 |a (OCoLC)ocm51992855 
040 |a UKM  |b cze  |c UKM  |d C#P  |d DLC  |d ZLD002 
044 |a xxu  |a xxk 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 664.8/.9  |2 MRF 
080 |a 614.31:663/664  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a (048.8:082)  |2 MRF 
245 0 0 |a Food preservation techniques /  |c edited by Peter Zeuthen and Leif Bøgh-Sørensen 
260 |a Boca Raton :  |b CRC Press ;  |a Cambridge :  |b Woodhead,  |c 2003 
300 |a xvii, 581 s. :  |b il. ;  |c 24 cm 
490 1 |a Woodhead Publishing in food science and technology 
504 |a Obsahuje bibliografie a rejstřík 
650 0 7 |a konzervování potravin  |7 ph121832  |2 czenas 
650 0 7 |a bezpečnost potravin  |7 ph575078  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská technologie  |7 ph115836  |2 czenas 
650 0 9 |a food preservation  |2 eczenas 
650 0 9 |a food safety  |2 eczenas 
650 0 9 |a food technology  |2 eczenas 
655 7 |a kolektivní monografie  |7 fd501537  |2 czenas 
655 9 |a collective monographs  |2 eczenas 
700 1 |a Zeuthen, Peter  |7 utb2014819831  |4 edt 
700 1 |a Bøgh-Sørensen, Leif  |7 utb2014819833  |4 edt 
776 0 8 |a Online verze:  |t Food preservation techniques.  |d Boca Raton : CRC Press ; Cambridge : Woodhead, 2003  |z 1-85573-714-0 (online)  |w (CZ-ZlUTB)000036812 
830 0 |a Woodhead Publishing in food science and technology 
856 4 2 |3 Vydavatelská anotace  |u http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0646/2005298443-d.html 
856 4 2 |3 Biografické informace  |u http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy1211/2005298443-b.html 
910 |a ZLD002 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664FOOD  |7 0  |8 BOOK  |9 128164  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2014-05-28  |l 0  |o 664/FOOD  |p 420010152915  |r 2019-08-26 00:00:00  |v 6847.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664FOOD  |7 0  |8 BOOK  |9 128165  |a UTBUH  |b UTBUH  |c 032  |d 2016-01-18  |l 2  |o 664/FOOD  |p 420010164591  |q 2027-12-22  |r 2019-08-26 00:00:00  |v 5700.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |y 08 
992 |a BK  |b SK  |d 2 
999 |c 72361  |d 72361 

Similar Items