Food preservation techniques

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Zeuthen, Peter (Editor), Bøgh-Sørensen, Leif (Editor)
Format: Book
Language: English
Published: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2003
Series: Woodhead Publishing in food science and technology
Subjects:
konzervování potravin
bezpečnost potravin
potravinářská technologie
food preservation
food safety
food technology
kolektivní monografie
collective monographs
ISBN: 185573530X
0-8493-1757-6
Physical Description: xvii, 581 s. : il. ; 24 cm

Cover

Table of contents

LEADER 02221cam a2200493 a 4500
001 72361
003 CZ ZlUTB
005 20240829153148.0
007 ta
008 050609s2003 xxua 001 0 eng
020 |a 185573530X  |q (Woodhead :  |q váz.) 
020 |a 0-8493-1757-6  |q (CRC Press :  |q váz.) 
035 |a (OCoLC)ocm51992855 
040 |a UKM  |b cze  |c UKM  |d C#P  |d DLC  |d ZLD002 
044 |a xxu  |a xxk 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 664.8/.9  |2 MRF 
080 |a 614.31:663/664  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a (048.8:082)  |2 MRF 
245 0 0 |a Food preservation techniques /  |c edited by Peter Zeuthen and Leif Bøgh-Sørensen 
260 |a Boca Raton :  |b CRC Press ;  |a Cambridge :  |b Woodhead,  |c 2003 
300 |a xvii, 581 s. :  |b il. ;  |c 24 cm 
490 1 |a Woodhead Publishing in food science and technology 
504 |a Obsahuje bibliografie a rejstřík 
650 0 7 |a konzervování potravin  |7 ph121832  |2 czenas 
650 0 7 |a bezpečnost potravin  |7 ph575078  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská technologie  |7 ph115836  |2 czenas 
650 0 9 |a food preservation  |2 eczenas 
650 0 9 |a food safety  |2 eczenas 
650 0 9 |a food technology  |2 eczenas 
655 7 |a kolektivní monografie  |7 fd501537  |2 czenas 
655 9 |a collective monographs  |2 eczenas 
700 1 |a Zeuthen, Peter  |7 utb2014819831  |4 edt 
700 1 |a Bøgh-Sørensen, Leif  |7 utb2014819833  |4 edt 
776 0 8 |a Online verze:  |t Food preservation techniques.  |d Boca Raton : CRC Press ; Cambridge : Woodhead, 2003  |z 1-85573-714-0 (online)  |w (CZ-ZlUTB)000036812 
830 0 |a Woodhead Publishing in food science and technology 
856 4 2 |3 Vydavatelská anotace  |u http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0646/2005298443-d.html 
856 4 2 |3 Biografické informace  |u http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy1211/2005298443-b.html 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |b SK  |d 2 
999 |c 72361  |d 72361 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664FOOD  |7 0  |8 BOOK  |9 128164  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2014-05-28  |o 664/FOOD  |p 420010152915  |r 2019-08-26  |v 6847.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664FOOD  |7 0  |8 BOOK  |9 128165  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 032  |d 2016-01-18  |l 2  |o 664/FOOD  |p 420010164591  |r 2019-08-26  |v 5700.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |y 08 

Similar Items