Food preservation techniques

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Zeuthen, Peter (Editor), Bøgh-Sørensen, Leif (Editor)
Format Book
LanguageEnglish
Published Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2003
SeriesWoodhead Publishing in food science and technology
Subjects
konzervování potravin
bezpečnost potravin
potravinářská technologie
food preservation
food safety
food technology
kolektivní monografie
collective monographs
Online AccessVydavatelská anotace
Biografické informace
ISBN185573530X
0-8493-1757-6
Physical Descriptionxvii, 581 s. : il. ; 24 cm

Cover

More Information
Bibliography:Obsahuje bibliografie a rejstřík
ISBN:185573530X
0-8493-1757-6
Physical Description:xvii, 581 s. : il. ; 24 cm

Similar Items