Introduction to food process engineering

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Smith, P. G. 1954- (Author)
Corporate Author EBSCO Publishing (firma)
Format eBook
LanguageEnglish
Published New York : Springer, c2011
Edition2nd ed.
SeriesFood science text series
Subjects
potravinářská technologie
výroba potravin
food technology
food production
učebnice vysokých škol
elektronické knihy
textbooks (higher)
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781441976628
Physical Description1 online zdroj (xvii, 510 s.) : il.

Cover

More Information
Format:Způsob přístupu: World Wide Web
Bibliography:Obsahuje bibliografie a rejstřík
ISBN:9781441976628
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
Physical Description:1 online zdroj (xvii, 510 s.) : il.

Similar Items