Fermentation processes engineering in the food industry

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Soccol, Carlos Ricardo (Editor), Pandey, Ashok, 1956- (Editor), Larroche, Christian (Editor)
Format: Book
Language: English
Published: Boca Raton : CRC Press, c2013
Series: Contemporary food engineering
Subjects:
potravinářský průmysl
fermentace
kvasné technologie
food industry
fermentation
fermenting technology
sborníky
papers of several authors
ISBN: 9781439887653
Physical Description: xxiv, 486 s. : il. ; 24 cm

Cover

Table of contents

LEADER 01809cam a2200445 a 4500
001 68017
003 CZ ZlUTB
005 20240829152344.0
007 ta
008 050715s2013 xxua f 001 0 eng
020 |a 9781439887653  |q (váz.) 
040 |a ABA009  |b cze  |d ZLD002 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a 66.098:577.15  |2 MRF 
080 |a 663.03  |2 MRF 
080 |a (082)  |2 MRF 
245 0 0 |a Fermentation processes engineering in the food industry /  |c edited by Carlos Ricardo Soccol, Ashok Pandey, Christian Larroche 
260 |a Boca Raton :  |b CRC Press,  |c c2013 
300 |a xxiv, 486 s. :  |b il. ;  |c 24 cm 
490 1 |a Contemporary food engineering 
504 |a Obsahuje bibliografie a rejstřík 
650 0 7 |a potravinářský průmysl  |7 ph115837  |2 czenas 
650 0 7 |a fermentace  |7 ph135618  |2 czenas 
650 0 7 |a kvasné technologie  |7 ph128109  |2 czenas 
650 0 9 |a food industry  |2 eczenas 
650 0 9 |a fermentation  |2 eczenas 
650 0 9 |a fermenting technology  |2 eczenas 
655 7 |a sborníky  |7 fd163935  |2 czenas 
655 9 |a papers of several authors  |2 eczenas 
700 1 |a Soccol, Carlos Ricardo  |7 utb2013771348  |4 edt 
700 1 |a Pandey, Ashok,  |d 1956-  |7 osa2010595552  |4 edt 
700 1 |a Larroche, Christian  |7 utb2013771350  |4 edt 
830 0 |a Contemporary food engineering 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |b SK  |d 1 
998 |a 005758035 
999 |c 68017  |d 68017 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664FERMENTATION  |7 0  |8 BOOK  |9 123229  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2013-08-01  |o 664/FERMENTATION  |p 420010149646  |r 2019-08-26  |v 4167.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |x 20100831  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664FERMENTATION  |7 0  |8 BOOK  |9 123230  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 015  |d 2015-01-30  |l 1  |o 664/FERMENTATION  |p 420010158197  |r 2019-08-26  |v 3438.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup  |x 20100831  |y 08 

Similar Items