Vegetable oils in food technology composition, properties and uses

Saved in:
Bibliographic Details
Corporate Author John Wiley & Sons
Other Authors Gunstone, F. D. (Editor)
Format eBook
LanguageEnglish
Published Chichester : Wiley-Blackwell, 2011
Edition2nd ed.
Subjects
potravinářská technologie
rostlinné oleje
potraviny rostlinného původu
food technology
plant oils
food of vegetable origin
monografie
elektronické knihy
monographs
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781444339925
Physical Description1 online zdoj (xix, 353 s.) : il.

Cover

More Information
Item Description:Název z titulní obrazovky
Format:Způsob přístupu: World Wide Web
Bibliography:Obsahuje bibliografie a rejstřík
ISBN:9781444339925
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
Physical Description:1 online zdoj (xix, 353 s.) : il.

Similar Items