Holdings: Studium hydrolytických a oxidačních změn tuku u válcově sušeného plnotučného mléka =

Studium hydrolytických a oxidačních změn tuku u válcově sušeného plnotučného mléka = Study of hydrolytic and oxidative changes of fat in roller dried whole milk powder : teze disertační práce

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Procházková, Eva, 1982- (Dissertant)
Corporate Author:	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
Other Authors:	Hrabě, Jan, 1943- (Thesis advisor)
Format:	Book
Language:	Czech
Published:	Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2012
Series:	Doctoral thesis summary
Subjects:	živočišné tuky sušené mléko senzorická analýza analýza potravin animal fats dried milk sensoric analysis food analysis doktorské disertace teze higher doctoral dissertations abstracts
ISBN:	9788074542022
Physical Description:	41 s. ; 21 cm

Cover

Cover Image

Table of contents

Glossary of Terms

Status	Description	Location	Call Number
Status In house loan	Description Location	Information desk - 3rd floor	Call Number	K/PROCHÁZKOVÁ,E.

Status	Description	Location	Call Number
In house loan		Information desk - 3rd floor	K/PROCHÁZKOVÁ,E.