Sweeteners nutritional aspects, applications, and production technology

Saved in:
Bibliographic Details
Corporate Author EBSCO Publishing (firma)
Other Authors Varzakas, Theodoros, 1969- (Editor), Lamprópoulos, Athanásios E. (Editor), Anestës, Stylianos E. (Editor)
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press, c2012
Subjects
sladidla
cukr
sacharidy
monosacharidy
oligosacharidy
polysacharidy
metabolismus sacharidů
výživa člověka
sweeteners
sugar
carbohydrates
monosaccharides
polysaccharides
oligosaccharides
sacharide metabolism
human nutrition
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781439876732
Physical Description1 online zdroj (xxiv, 435 s.) : il.

Cover

More Information
Item Description:Název z titulní obrazovky
Format:Způsob přístupu: World Wide Web
Bibliography:Obsahuje bibliografie
ISBN:9781439876732
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
Physical Description:1 online zdroj (xxiv, 435 s.) : il.

Similar Items