The influence of the coffee roasting process and coffee preparation on human physiology = Vliv procesu paření a přípravy kávy na fyziologii člověka : doctoral thesis summary

• Main Author: Phan, Thi Thanh Dieu, 1982- (Dissertant)
• Corporate Author: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
• Other Authors: Kráčmar, Stanislav, 1948- (Thesis advisor)
• Format: Book
• Language: English
• Published: Zlín : Tomas Bata University, 2012
• Series: Doctoral thesis summary
• Subjects: káva; kofein > fyziologické aspekty; analýza potravin; coffee; caffeine > physiologic aspects; food analysis; doktorské disertace; teze; higher doctoral dissertations; abstracts
• ISBN: 9788074542114
• Physical Description: 31 s. ; 21 cm
• Item Description: "Study programme P2901 Chemistry and food technology"; 30 výt.