Natural antimicrobials in food safety and quality

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Rai, Mahendra, 1955- (Editor), Chikindas, Michael (Editor)
Format Book
LanguageEnglish
Published Wallingford : CABI, c2011
Subjects
potravinářská mikrobiologie
bezpečnost potravin
kvalita potravin
kontaminanty potravin
antimikrobiální látky
food microbiology
food safety
food quality
food contaminants
anti-microbial agents
kolektivní monografie
collective monographs
ISBN9781845937690
Physical Descriptionxiii, 368 s. : il. ; 26 cm

Cover

More Information
Bibliography:Obsahuje bibliografii a rejstřík
ISBN:9781845937690
Physical Description:xiii, 368 s. : il. ; 26 cm

Similar Items