Produkce a zpracování masa

• Main Author: Ingr, Ivo, 1936-2016 (Author)
• Corporate Author: Mendelova zemědělská a lesnická univerzita. Agronomická fakulta
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: V Brně : Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, 2003
• Edition: Vyd. 1.
• Subjects: zpracování masa; maso; kvalita potravin; meat processing; meat; food quality; učebnice vysokých škol; textbooks (higher)
• ISBN: 8071577197
• Physical Description: 202 s. : il. ; 29 cm
• Item Description: Dotisk r. 2004; 230 výt.; Nad názvem: Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně, Facultas agronomica
• Audience: Určeno pro posluchače AF